鲜香脆嫩的肉片炒笋椒
抓住春天的尾巴,再吃几顿笋片吧。今天这道肉片炒笋片青椒,鲜香脆嫩,都感觉炒少了。肉片中放了一点蛋清抓捏,感觉比只放料酒的更嫩。用金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油炒的,油质清澈,炒出的菜也散发着清香,是居家炒菜烹饪的好油。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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步骤1/10
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备料:猪瘦肉,青椒,鲜竹笋切薄片,焯水拔凉后使用
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猪肉切薄片,用一个鸡蛋清和少许淀粉抓捏上浆
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青椒去籽切块
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步骤4/10
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温锅凉油,倒20克金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油
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步骤5/10
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肉片入锅,迅速划散变色
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步骤6/10
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笋片和青椒同入锅,大火翻炒
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撒少许盐
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淋生抽
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步骤9/10
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翻炒均匀,青椒变色,出锅
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最后一步
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鲜香脆嫩
1. 肉片中加少许鸡蛋清上浆,口感更嫩;
2. 笋片是新鲜的冬笋切薄片,入淡盐水焯煮10分钟后过凉水,去掉多余的草酸,口感清脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-06
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