一口芝士小面包丨咸香松软味道绝绝子❗

浏览 8.3万 · 收藏 968

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天给宝宝们分享的这款迷你芝士小面包，获得全家都一致好评，迷你可爱，咸香松软，中间还夹芝士，真的真的超好吃，你们一定要试试❗ 一份不够吃，必须翻倍做

食材清单加入采购清单

面包体高粉200克

、

酸奶 50克

、

全蛋液 23克

、

牛奶 65克

、

盐 2克

、

新鲜酵母 7.5克

、

或者耐糖干酵母（2.5克）

、

糖 25克

、

黄油 20克。

、

奶酪馅

、

糖粉 10克

、

奶粉 17克。

、

奶油奶酪 75克

、

表面装饰卡夫芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先制作奶酪馅，把奶油奶酪加糖粉加奶粉搅拌顺滑无颗粒，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用
步骤2/11 点击查看大图
除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，盐和酵母交叉放，（夏天揉面要用冰的液体）低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。取出面团平均分成3个，揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）
步骤3/11 点击查看大图
取出面团平均分成3个，揉圆放入保鲜盒醒15到20分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）（图片中量我翻倍做了，忽略不计）
步骤4/11 点击查看大图
取一个醒好的面团，光面朝上，擀成椭圆方形，然后翻面，整理成正方形，下段按薄，挤入奶酪馅（大概30克）由上而下卷起，卷的时候力度要均匀，卷成一个长条形状，依次放入盘子里面。
步骤5/11 点击查看大图
用一个干净布打湿，把卷好的面团在湿布上滚一圈，然后再放入卡夫芝士粉里滚一圈，沾上均匀的卡夫芝士粉，放入冰箱冷冻30分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
取出冷冻好的面团，用锋利的刀切成大小均匀的小块
步骤7/11 点击查看大图
依次摆入烤盘，放入发酵箱30度，发酵到2倍大。
步骤8/11 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中下层，180度15分钟左右，颜色满意出炉。
步骤9/11 点击查看大图
k55风炉烤箱用的是160度烤了15分钟左右
步骤10/11 点击查看大图
出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，（趁热可以把凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。（吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存）
最后一步点击查看大图
小巧可爱超好吃。