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巧克力派的做法

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巧克力派

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终于复刻出了颜值与口味并存的巧克力派。真的比某丽友好吃100倍#巧克力派

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 60克

、

白糖 40克

、

玉米油 10克

、

香草精少许

、

白巧 150克

、

色素几滴

、

黑巧 150克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
蛋糕部分：白糖和玉米油充分搅拌均匀
步骤2/20 点击查看大图
加入2个蛋黄搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
加入一滴香草精搅拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
白糖一次性加入蛋白中
步骤5/20 点击查看大图
打发至有小弯钩
步骤6/20 点击查看大图
蛋黄糊倒入蛋白中
步骤7/20 点击查看大图
打发至有纹路
步骤8/20 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌到无干粉，装入裱花袋
步骤9/20 点击查看大图
用模具印出圆形，为了蛋糕胚的大小一样（模具蘸可可粉印就可以）
步骤10/20 点击查看大图
挤上蛋糕糊，烤箱170度，12分钟
步骤11/20 点击查看大图
表面：清洗盐渍樱花，浸泡半小时备用
步骤12/20 点击查看大图
烤好的蛋糕胚放上棉花糖（一半的蛋糕坯放就可以），烤箱170度2分钟
步骤13/20 点击查看大图
烤好后，拿另一半压上去整形即可
步骤14/20 点击查看大图
粉色巧克力：白巧150克，几滴色素，用小火隔水融化；黑色巧克力：黑巧150克
步骤15/20 点击查看大图
蛋糕胚插着签子，均匀的蘸取一圈
步骤16/20 点击查看大图
晾5-10分钟（黑巧克力做法和粉色的一样）
步骤17/20 点击查看大图
第一层干了，再淋一层
步骤18/20 点击查看大图
取下签字，顶部淋上
步骤19/20 点击查看大图
粉色的上面放上樱花
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冷冻一会即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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