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风干牛肉干的做法

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风干牛肉干

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可口小零食，可以不用担心会吃胖啦

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉 700克

、

料酒适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

白糖一勺

、

盐两勺半（约3克）

、

葱适量

、

蒜适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉清洗干净，切成粗细差不多的肉条（顺着纹理切），切好放清水里加少许料酒浸泡一小时左右去除血水…浸泡好后清洗两三遍，拿出来用厨房纸巾吸干水分，准备调料
步骤2/5 点击查看大图
把准备好的所有调料倒进去拌匀，用保鲜膜封好放冰箱冷藏6小时以上
步骤3/5 点击查看大图
腌好后拿出来摆在架子上开始风干，大概一天一夜，想吃硬一点的可以再风干一天，中间翻面确保两面都可以风干（放在自家阳台就可以），自己看情况把握
步骤4/5 点击查看大图
大概风干成这个样子，捏起来里面略软，老人小孩都可以吃，不至于嚼不动
最后一步点击查看大图
放入蒸锅，蒸大概40分钟左右，蒸好后拿出来放凉，自制风干牛肉干就做好辣

小贴士

喜欢吃辣的可以在腌制的时候放入辣椒面儿～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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