是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
葱油饼的做法 点击查看大图

葱油饼

浏览 193207 · 收藏 4266
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

八月食记

第一次用这种切口卷饼法做葱油饼，做了6个小饼，煎好的饼起酥起层效果非常好，整个饼没有任何不起层的地方，解决了以前卷盘的方法中间有不起层面块的缺陷。面粉选普通的中筋粉，要烫面，降低面粉的筋性，和好的面团一定要软。如粘手，可以涂点油继续揉。这样煎好的饼才会外脆内酥且软、松。揉好的面团可以放冰箱冷藏一夜，即好操作，口感会更好。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
食材清单 加入采购清单
中筋面粉 200克
、
开水 90克
、
凉水 35克
、
小香葱 3棵
、
油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

换个做法

葱油饼的相关分类

山楂 火腿肠 大闸蟹 鸡蛋饼 螃蟹 东北菜 更多

葱油饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许