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砂锅鱼头

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砂锅鱼头 砂锅鱼头是传统的名菜,外文名Fish Head en Casserole,属苏菜系。砂锅鱼头味道清香,肉质鲜嫩,别有风味,鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白如汁、清纯如雪,是1975年朱顺才在天目湖一食堂做厨师时创造出来的。 2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“砂锅鱼头“被评为江苏十大经典名菜。[1] 中文名 砂锅鱼头 外文名 Fish Head en Casserole 分类 淮扬菜,苏菜系 口味 咸鲜 主要食材 鱼头
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

煮的时间要控制好,时间过长,口感差很多

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-05-05

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