立夏蛋的做法

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立夏蛋

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今天立夏，煮个立夏蛋。立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 6个

、

核桃壳 6个

、

盐 1勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
来来来剥核桃
步骤2/14 点击查看大图
核桃壳（外壳和分心木都保留）放锅中
步骤3/14 点击查看大图
洗干净，加清水泡半小时。
步骤4/14 点击查看大图
大火煮开
步骤5/14 点击查看大图
转小火煮1小时
步骤6/14 点击查看大图
煮了一小时颜色已经很深了
步骤7/14 点击查看大图
放凉后将整只鸡蛋（不用去壳）放入煮核桃壳的锅内，大火煮开，转小火煮六、七分钟。
步骤8/14 点击查看大图
不要关火，用勺子轻轻将蛋壳敲出网状裂缝，以便更好入味。
步骤9/14 点击查看大图
敲破壳的鸡蛋继续放入核桃壳锅中
步骤10/14 点击查看大图
加入酱油
步骤11/14 点击查看大图
加入盐
步骤12/14 点击查看大图
继续煮十分钟，关火出锅
步骤13/14 点击查看大图
或者浸泡一夜更入味
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

【功效】补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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