小朋友的最爱~香酥炸鸡排
鸡排一直以来很受大家的欢迎,特别是小朋友,我家孩子也特别喜欢吃,但是平时要不在炸鸡店买,要不买腌制好的,回来自己炸,甭管哪种方式吧,价格都挺贵,试着自己在家制作,最起码食材都是新鲜的吃着也放心。 一次可以多腌点,放冰箱冷冻保存,随吃随拿,解冻即可。
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步骤1/17
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鸡胸肉清洗干净,用厨房纸吸干水分
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步骤2/17
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用刀横向一分为二,成为薄厚均匀的两片把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除
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步骤3/17
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给鸡胸肉做个按摩,用刀背把鸡胸肉全身敲个遍,让鸡肉的肉质变的松软,这样鸡肉吃起来不会很柴
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步骤4/17
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敲时力道不要用太大,敲完了鸡胸肉还是完整的一整块
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步骤5/17
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腌制:鸡胸肉中加入胡椒粉、葱、蒜、姜、盐、油、孜然粉,用手抓匀,多给鸡肉按摩按摩几分钟
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步骤6/17
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平铺在盘子里
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步骤7/17
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盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜
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步骤8/17
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第二天去除多余葱姜蒜
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步骤9/17
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吃不了的平铺在塑料袋中,一袋一个,冷冻保存,随吃随拿
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步骤10/17
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鸡蛋打散,炸鸡粉,面包糠都各自放入盘子中,不要倒太多,避免浪费
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步骤11/17
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鸡肉先在炸鸡粉中打个滚
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步骤12/17
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再到蛋液中洗个澡
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步骤13/17
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最后再到面包糠里翻个滚(裹面包糠时用手稍微压紧,让面包粘的更加牢固,这样炸时不容易脱落)
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步骤14/17
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锅内油6成热时,改小火,放入鸡肉,先不要着急翻面
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步骤15/17
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等炸至定型后再翻面,炸至两面金黄就可以了。
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步骤16/17
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用剪刀剪开方便吃。蘸上番茄酱,好吃极了!
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最后一步
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一个字,香!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-05
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