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巧克力蛋糕坯的做法

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巧克力蛋糕坯

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如何做一款不塌陷不开裂的完美巧克力蛋糕

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

玉米油 100克

、

低筋面粉 90克

、

可可粉 32克

、

牛奶 110克

、

鸡蛋 8个

、

糖 90克

、

柠檬汁一点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热玉米油，热到有波纹就可以
步骤2/9 点击查看大图
把热好的玉米油倒入筛好低筋面粉和可可粉中，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
加入8个蛋黄，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
打发蛋白，90克白砂糖分三次倒入
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
烤箱140度预热，水浴法75分钟即可~
最后一步点击查看大图
水浴法如图~（烤盘倒入水放在最下层，蛋糕模具放在上面一层）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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