奶香紫薯发糕
好看又好吃的奶香紫薯发糕 ~ 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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步骤1/11
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紫薯去皮 切块 放盘子里 上锅蒸熟
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步骤2/11
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红枣对半切开 去核 也可以换成蔓越莓干 葡萄干
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步骤3/11
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紫薯加入代糖 牛奶 奶粉 倒入料理机
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步骤4/11
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搅打均匀( 建议在紫薯热的时候操作 )
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步骤5/11
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紫薯牛奶液 放至温热 过筛加入酵母 面粉
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步骤6/11
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搅拌均匀 搅拌至无面粉状态 盖上保鲜膜 第一次发酵
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步骤7/11
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发酵至体积2倍大
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步骤8/11
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面团发酵好 用筷子搅拌排气 搅拌成发酵前的样子
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步骤9/11
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模具铺一层油纸或者刷一层油 倒入模具中 盖上保鲜膜 进行第二次发酵 大约30分钟
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步骤10/11
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第二次发酵完成后 在表面摆上红枣
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最后一步
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冷水上锅 蒸30-35分钟 关火焖3-5分钟
需要发酵2次
第一次 以发酵至两倍大 为佳
第二次 发酵30分钟左右
根据不同地区 不同温度 湿度 自行调节发酵时间哦 ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-05
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