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水晶紫花饺

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八月食记

继续折腾水晶皮，做个五角花看看效果。用紫甘蓝的汁和面。有趣的是我在煮甘蓝的水里加了几滴醋，想让甘蓝汁变粉色，色没变粉，但浅了些。问题是和好的面团有醋味。做了几个，想到在面团里加一点小苏打，解酸味，没想到，苏打加入，面团变灰蓝色了。也挺好看的，又包了几个灰蓝色的。等蒸熟，打开锅盖，吓我一跳，哇，灰蓝色的全变墨绿了。敢吃吗？尝了一个，味道还真不错。孩子说绿色的软，味道比紫色好吃。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
食材清单 加入采购清单
澄面 50克
、
木薯淀粉 50克
、
煮开的紫甘蓝汁 100克
、
猪油 10克
、
馅
、
肉 50克
、
鸡蛋 两个
、
胡萝卜 两片
、
小葱 少许
、
熟水萝卜缨 100克
、
酱油 1勺
、
味精 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

这种方法烫的面效果不如前文好，但也不错。下次做大一点。皮再大点，这次是10克，下次来个12克到13克的，大一点皮，做花瓣好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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