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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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消耗肉松的好办法如果想卷各种卷都可以用这个蛋糕卷的方子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 40g

、

代糖 40g

、

植物油 40g

、

低筋面粉 40g

、

香葱适量

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

火腿适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶玉米油乳化好（搅拌）如果没有玉米油的话可以用没有味道的任何油我用的就是葡萄籽油
步骤2/12 点击查看大图
乳化好后加入面粉搅拌均匀后加入四颗蛋黄继续搅拌均匀蛋黄糊就做好了放在一边待用
步骤3/12 点击查看大图
蛋白加入糖和少量白醋或柠檬汁打到中性发泡提起打蛋器有小弯钩即可
步骤4/12 点击查看大图
先盛出三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀翻拌好的蛋糕糊流动性很好
步骤5/12 点击查看大图
倒入模具内洒上适量的肉松火腿香葱提前预热烤箱中上层150度烤25分钟
步骤6/12 点击查看大图
拿出后振出热气移到烤盘放凉（我忘记看着火有点大了大家一定要看着每家烤箱的脾气都不一样）
步骤7/12 点击查看大图
沙拉酱涂抹均匀（喜欢吃肉松的可以在沙拉酱上面均匀铺一层）
步骤8/12 点击查看大图
油纸下面垫上擀面杖开始卷
步骤9/12 点击查看大图
定型15分钟
步骤10/12 点击查看大图
切开我儿子不爱吃太多肉松的这样是给他准备的
步骤11/12 点击查看大图
侧面涂上一层沙拉酱蘸上肉松就OK啦
最后一步点击查看大图
完成我妈一下造两个哈哈哈

小贴士

我用的是代糖白砂糖糖分冰糖粉都可以哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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