日式芋泥麻薯包
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步骤1/14
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芋头、紫薯切块蒸熟。
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步骤2/14
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加入黄油。
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步骤3/14
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加入图示材料碾压。
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步骤4/14
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芋泥完成。
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步骤5/14
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除黄油材料混合,搅成絮状,揉成团。
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步骤6/14
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盖上保鲜膜醒面。
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步骤7/14
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醒一会将黄油揉进面团揉至光滑。
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步骤8/14
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除黄油以外的材料混合搅拌均匀过筛。
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步骤9/14
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盖上保鲜膜上锅蒸。蒸熟后趁热加入黄油,等温度降下来以后来回扯,使麻薯更加Q弹。
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步骤10/14
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面团发好后,里面呈蜂窝状,按压排气,搓成长条,平均分成小剂子。
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步骤11/14
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面皮中放一层麻薯,一团芋泥包裹起来。
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步骤12/14
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包好以后盖上保鲜膜继续发酵。
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步骤13/14
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包包上撒上芝麻装饰,用硅油纸盖在上面,用差不多大小的方模具按压成饼状。烤箱预热上下火160度10分钟,放入烤10分钟,包包上盖一张硅油纸压个方形模转上下火180度10分钟。
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最后一步
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芋泥脑袋+麻薯脑袋一定不要错过。
芋泥特别粘手,可以提前揉成团冷冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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