可乐排骨年糕(咸香)
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步骤1/23
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小葱的葱绿部分先切一些葱花,备用,最后装盘装饰用,不想装饰的可以不留
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步骤2/23
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年糕大火焯水,水煮沸即关火
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步骤3/23
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捞出放凉备用
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步骤4/23
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排骨洗净后,加5片姜片和小葱
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步骤5/23
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冷水下锅,水量没过排骨即可
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步骤6/23
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加一勺料酒。我为了省事就用锅铲来测量量,大家可以直接用家里喝汤的汤匙来量啊。
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步骤7/23
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大火煮10分钟,去除飞沫,捞出备用
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步骤8/23
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小葱头如果有的,可以再切一点,没有也没关系
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步骤9/23
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葱头、3片姜片,过水后的排骨备用
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步骤10/23
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锅里放一勺油,烧到6成热
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步骤11/23
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把备好的排骨,姜片,葱头倒入锅里翻炒
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步骤12/23
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炒到排骨呈金黄色
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步骤13/23
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加入可乐
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步骤14/23
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一勺老抽
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步骤15/23
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一勺老抽
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步骤16/23
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一勺料酒
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步骤17/23
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1/4勺白米醋,1克盐
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步骤18/23
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大火煮开后转小火闷煮20分钟,直到排骨软烂
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步骤19/23
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加入年糕,为了防止年糕黏连,我是一根一根分开放进锅里的
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步骤20/23
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加入味精,小火煮三分钟
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步骤21/23
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转大火收干,收到锅内基本没有液体即可
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步骤22/23
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撒上白芝麻
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最后一步
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装盘,撒上葱花就完成啦!咸香美味,孩子吃得直啅骨头,根本停不下来!
调味料大家可以根据自己的口味做适当的增减,如果不喜欢快乐,可以用白糖+水替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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