辣子鸡
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步骤1/8
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鸡肉切小块,腌制8分钟
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步骤2/8
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起锅烧油放葱姜蒜炸出香味,捞出。
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步骤3/8
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放入腌制好的鸡肉下锅炸,先大火炸,把鸡肉的水分炸出来,口感会更好
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步骤4/8
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炸好的鸡肉捞出,建议辣椒多的话,鸡肉可以多备一些不然炸出来的鸡肉会缩水,看起来会比较少
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步骤5/8
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提前把花椒,辣椒剪成圈,用温开水泡5分钟,炒的时候才不会糊,锅中烧放一点游,把辣椒放进去
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步骤6/8
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小伙慢炒,炒干一点同时放花椒,一起炒炒干一点。
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步骤7/8
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辣椒炒干以后,放提前炸好的鸡肉一起炒,中火转小火
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最后一步
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最后大火炒一分钟,起锅,香喷喷的辣子鸡就做好啦,最后撒一点芝麻会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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