荷兰豆炒牛柳
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
荷兰豆
200
、
牛柳
150克
、
大蒜
10克
、
食用油
适量
、
耗油
1勺
、
鸡汁
1小勺
、
黑胡椒粉
适量
、
淀粉
适量
、
排骨酱
1勺
、
老抽
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
酱汁牛柳荷兰豆的食材和调料:荷兰豆 200克 牛柳 300克 鸡蛋 1个 大蒜 排骨酱,料酒 ,老抽 ,白胡椒粉, 黑胡椒粉 ,干淀粉 , 盐 ,水淀粉,香油一、 将荷兰豆择去两侧的筋后洗净,大蒜去皮切成薄片二、 把牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,调入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,排骨酱(或蚝油),搅拌均匀后腌制10分钟三、 锅中倒入清水,加入少许盐,淋入1茶匙植物油,水开后放入荷兰豆焯烫30秒钟后捞出,过冷水后充分沥干水分,改刀将荷兰豆对半切开,摆入盘中四、 炒锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的蒜片,炒出蒜香味后,放入牛肉片快速煸炒至变色,约1分钟后,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入香油即
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-03
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