黄油奶酥饼
五一在家,玩下开酥吧!黄油开酥做了份黄油奶酥饼!烤出的酥饼,层层起酥!好香啊!材料可以做12个,分了2盘烤哦! 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
-
步骤1/23
点击查看大图
将油皮部分材料准备好
-
步骤2/23
点击查看大图
用面包机揉成团,最好能揉出膜!
-
步骤3/23
点击查看大图
揉好的油皮。
-
步骤4/23
点击查看大图
将油酥部分放入盆中,揉匀成团。油皮和油酥装入保鲜袋松弛半小时!
-
步骤5/23
点击查看大图
做奶酥馅:黄油软化到位,加糖粉打发。
-
步骤6/23
点击查看大图
然后分次加入常温全蛋液,打到蓬松!
-
步骤7/23
点击查看大图
加入20克炼奶。
-
步骤8/23
点击查看大图
打匀后倒入150克奶粉。
-
步骤9/23
点击查看大图
切拌成团即可!分团搓成26克一个馅料球。
-
步骤10/23
点击查看大图
油皮分成24克一个,油酥分成19克一个。油皮按扁,放上油酥。
-
步骤11/23
点击查看大图
用油皮裹住油酥,收口捏紧!
-
步骤12/23
点击查看大图
按扁从中间往上往下擀开成牛舌状。
-
步骤13/23
点击查看大图
从上往下卷起。记得盖保鲜膜防止油皮风干!夏天要开空调操作!
-
步骤14/23
点击查看大图
全部操作完,取松弛好的面团,再次按扁,二次擀开。
-
步骤15/23
点击查看大图
再次卷起。
-
步骤16/23
点击查看大图
全部操作完。取二次擀好的面团,中间按下,两头捏起。
-
步骤17/23
点击查看大图
擀开成中间厚四周薄的圆片。放上馅料球
-
步骤18/23
点击查看大图
包起,收口捏紧,收口朝下,按扁,擀开成8厘米左右厚饼。
-
步骤19/23
点击查看大图
排入垫了油纸的烤盘!刷上一层蛋黄液,撒上芝麻!
-
步骤20/23
点击查看大图
蒸烤箱预热180度,放入中层,还是180度,烤20分钟即可!
-
步骤21/23
点击查看大图
出炉。
-
步骤22/23
点击查看大图
冷凉,切开一个,层层起酥!超香!
-
最后一步
点击查看大图
上色基本满意,没有太大色差!
按步骤来即可,炉温和烤时供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-03
黄油奶酥饼的相关分类
黄油奶酥饼的相关推荐
-
羊肉烤包子
533722人看过 -
#我为奥运出食力#烤包子
166924人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 波兰种淡奶油吐司
157663人看过 -
波兰种原味吐司
183403人看过 -
又鲜又润!一键煮出好营养,秋后全靠它来补~
37291人看过 -
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼
12726人看过 -
给肉都不换的无敌下饭菜!连酱汁都舍不得浪费~
80402人看过 -
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包
47912人看过 -
红枣核桃吐司
12654人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5065596人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22174200人看过 -
#我心中的冬日限定# 红薯奶酪饼
145269人看过