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四色玛格丽特小饼干的做法

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四色玛格丽特小饼干

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谷雨时节，单位里开展了一坛花语的评比活动，孩子们记住了玛格丽特这种可爱的小雏菊的名字，由此带来的灵感就是想做一款甜点来记录春天的美好。玛格丽特的颜色有很多，所以小饼干的颜色也尽量丰富一些咯。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

玉米淀粉 100g

、

无盐黄油 200g

、

色拉油 20g

、

糖粉 80g

、

熟蛋黄 4个

、

抹茶粉 5克

、

红曲粉 5克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
玛格丽特的小花颜色非常鲜艳，样子很可爱。
步骤2/27 点击查看大图
白的如雪
步骤3/27 点击查看大图
粉的似霞
步骤4/27 点击查看大图
低筋粉、糖粉过筛
步骤5/27 点击查看大图
熟蛋黄压出蛋绒，这个过程有点耗时，
步骤6/27 点击查看大图
但这个步骤不能少，如果少的话，玛格丽特饼干会像长小雀斑哦！
步骤7/27 点击查看大图
蛋绒要加入到黄油和糖粉搅打的糊糊中，翻拌均匀，备用
步骤8/27 点击查看大图
接下来把搅拌好的糊糊分成四份，做巧克力口味的要加入可可粉。
步骤9/27 点击查看大图
揉成团
步骤10/27 点击查看大图
抹茶味的就加抹茶粉
步骤11/27 点击查看大图
揉成团
步骤12/27 点击查看大图
原味的就是粉➕蛋绒糊糊
步骤13/27 点击查看大图
颜色也很鲜明
步骤14/27 点击查看大图
用红曲粉上色，吃着比较安心
步骤15/27 点击查看大图
颜色也不错哦
步骤16/27 点击查看大图
四色面团已经揉好，可以冷藏备用。一口气做完会非常累，我是分了两次做的，第一次就做到这里为止。
步骤17/27 点击查看大图
第二天，将冷藏的面团放到常温处回温，每个色球分割成若干个小剂子，差不多是十克左右一个
步骤18/27 点击查看大图
烤盘上铺好油纸，将小球用大拇指摁压成小花型
步骤19/27 点击查看大图
烤箱是上下管150度，15分钟左右
步骤20/27 点击查看大图
原味的尝了一块，非常酥脆，入口即化。
步骤21/27 点击查看大图
同样的，其他色球也分割成小剂子过秤量一下，每个小剂子的重量约10克。
步骤22/27 点击查看大图
加了色粉的面团有点干，所以花型没有原味的好看，避免过干，可以加点色拉油
步骤23/27 点击查看大图
抹茶味的
步骤24/27 点击查看大图
红曲粉做的
步骤25/27 点击查看大图
成品图
步骤26/27 点击查看大图
用饼干盒装好，准备带去跟孩子们分享
最后一步点击查看大图
给家人也留了一份各种颜色，各两块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03

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