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奶香紫薯发糕的做法

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奶香紫薯发糕

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食材清单加入采购清单

蒸熟紫薯 100克

、

高筋面粉 150克

、

木薯淀粉 100克

、

白糖 70-90克

、

黑白淡奶 50克

、

水 220克

、

色拉油 30克

、

耐高糖酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫薯、淡奶、水一起打成糊状
步骤2/13 点击查看大图
加入白糖、酵母
步骤3/13 点击查看大图
搅拌溶化备用
步骤4/13 点击查看大图
将粉类混合均匀，倒入混和好的液体，可预留10-20克，视面糊的干湿程度再加。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀，面糊状态看图，滴落纹路不会马上消失，太稠可适当加些水
步骤6/13 点击查看大图
倒入色拉油
步骤7/13 点击查看大图
调好的面糊细腻有光泽，滴落纹路不会马上消失
步骤8/13 点击查看大图
倒入裱花袋
步骤9/13 点击查看大图
挤入模具7分满
步骤10/13 点击查看大图
静置醒发
步骤11/13 点击查看大图
醒发至9分满
步骤12/13 点击查看大图
水开后蒸12分钟，若模具大适当延长蒸制时间
最后一步点击查看大图
内部组织，软糯Q弹，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-02

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