意大利厨师的披萨配方
这几天看到一位以前在上海开意大利披萨店的老板paolo发布的面饼配方,做起来!
-
步骤1/12
点击查看大图
酵母,盐,糖,油倒入水中搅拌均匀
-
步骤2/12
点击查看大图
搅拌均匀的酵母水倒入面粉,和成面团。
-
步骤3/12
点击查看大图
面团在案板上揉光滑
-
步骤4/12
点击查看大图
揉好的面团放在盆中用保鲜膜封好,放进冰箱24小时。
-
步骤5/12
点击查看大图
取出面团,分成4份,折叠法揉成面团,常温放2小时。
-
步骤6/12
点击查看大图
面团用擀面杖擀成面饼,放入烤盘在面饼上用叉子戳洞防止面饼烤裂。
-
步骤7/12
点击查看大图
在面饼上刷披萨酱,撒一层马苏里拉奶酪碎
-
步骤8/12
点击查看大图
放上蔬菜和香肠
-
步骤9/12
点击查看大图
再撒上一层马苏里拉奶酪碎
-
步骤10/12
点击查看大图
放入预热210度的烤箱,210度烤20分钟,注意观察奶酪,颜色过深就要盖上锡纸。
-
步骤11/12
点击查看大图
其余的面团烤了饼底,210度6到10分钟,烤成浅黄色就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
烤了3个面饼底,下次烤披萨只需要在饼上抹酱撒蔬菜或水果,再撒奶酪,由于食材都是熟的,200度预热转180度烤10到15分钟左右就可以了
每个烤箱的脾气不一样,温度和时长按照自家烤箱的脾气做哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02
披萨配方的相关分类
披萨配方的相关推荐
-
烤红薯(烤箱版)
3601308人看过 -
地三鲜(空气炸锅版)
59416人看过 -
无油捞汁,夏天一定要吃!酸辣爽口
179444人看过 -
用椒盐油饼,给家人的冰箱装满爱
11955人看过 -
麻辣钵钵鸡
43305人看过 -
烤箱烤红薯
15661397人看过 -
锅包肉(糖醋汁版)
3037126人看过 -
希腊酸奶
18665人看过 -
炸蒜酥
10991人看过 -
百财饺子
1009人看过 -
锅包肉
181152人看过 -
【鸭架也不浪费】白玉鸭架汤
165908人看过