仔姜鸭
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鸭子
半只
、
生姜【嫩姜】
一大块
、
老姜
5g
、
大蒜
15瓣
、
青红辣椒
10个
、
青花椒
4g
、
料酒
一勺
、
生抽
一勺
、
耗油
半勺
、
盐
适量
、
鸡粉
适量
、
白糖
半勺
、
火锅底料
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1-把鸭子砍成小块,越小越好2-清洗一下,沥干水分,用料酒去腥,静置15分钟3-把调料准备好,仔姜切丝(喜欢吃的多放点),辣椒切丝,洋葱切丝(大的一半,小的一个),蒜拍破就好(15-20瓣)花椒一小把,藤椒一小把(没有藤椒可不放)火锅底料一小块4-起锅烧油,鸭子不用洗,下锅把鸭子煸至微黄,下洋葱,花椒,藤椒,生抽,炒出香味,下火锅底料。5-炒化火锅底料后,煸炒1分钟下姜丝,随后下海椒丝,熟后加盐巴,鸡精,白糖调味。6-起锅,装盘,
小贴士
鸭子一定要煸至微黄,没有水气,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
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