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仔姜鸭的做法

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仔姜鸭

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鸭子半只

、

生姜【嫩姜】一大块

、

老姜 5g

、

大蒜 15瓣

、

青红辣椒 10个

、

青花椒 4g

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

耗油半勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

白糖半勺

、

火锅底料一小块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1－把鸭子砍成小块，越小越好2－清洗一下，沥干水分，用料酒去腥，静置15分钟3－把调料准备好，仔姜切丝(喜欢吃的多放点），辣椒切丝，洋葱切丝(大的一半，小的一个），蒜拍破就好(15－20瓣)花椒一小把，藤椒一小把(没有藤椒可不放)火锅底料一小块4－起锅烧油，鸭子不用洗，下锅把鸭子煸至微黄，下洋葱，花椒，藤椒，生抽，炒出香味，下火锅底料。5－炒化火锅底料后，煸炒1分钟下姜丝，随后下海椒丝，熟后加盐巴，鸡精，白糖调味。6－起锅，装盘，

小贴士

鸭子一定要煸至微黄，没有水气，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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