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黑米吐司的做法

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黑米吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑米粉 50克

、

高筋粉 300克

、

温水 220ml

、

干酵母 6克

、

食盐 6克

、

无盐黄油 45克

、

蜂蜜勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母粉倒入温水搅匀，加入盐，蜂蜜和黄油继续搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
搅拌好的酵母水倒入黑米粉和高筋面粉，拌匀
步骤3/6 点击查看大图
面团移至硅胶垫上揉5–10分钟，不需要揉出手套膜。
步骤4/6 点击查看大图
面团光滑后放入抹油的盆子21度发酵1.5小时或两倍大。
步骤5/6 点击查看大图
发酵好的面团拉成长方形轻压排气，宽度和模具长度一致，把长方形面皮卷起来，接缝朝下放进模具里，盖上保鲜膜继续发酵1小时。
最后一步点击查看大图
烤箱200度预热，模具盖好盖子， 200度上下火烤30分钟，出炉。

小贴士

完全冷却后再切片，否则易碎不成形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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