梭子蟹炒年糕
前天收到鲜活的梭子蟹,清蒸几只特别鲜美,剩下的用来炒年糕
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步骤1/9
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梭子蟹刷洗干净
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步骤2/9
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掀开蟹壳,去除蟹腮和内脏,把蟹连腿斩成四块
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步骤3/9
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年糕掰开泡水备用
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步骤4/9
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准备一点面粉,把蟹膏部分粘薄薄一层面粉
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步骤5/9
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把蟹腿上粘面粉的部分放锅中煎,固定蟹膏
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步骤6/9
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油锅放葱姜爆出香味
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步骤7/9
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把螃蟹全部倒入锅中翻炒至变色
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步骤8/9
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倒入年糕,加生抽老抽蚝油料酒翻炒,放盐糖调味。加适量水,略微焖三分钟
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最后一步
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翻炒让螃蟹和年糕全部挂色均匀,撒小葱即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
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