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懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭

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“五一”宅家不出门，焖一锅肉末什锦饭，又省事，又好吃，营养一点儿也不低。这锅什锦焖饭不只假期吃，也是平常日子的懒人快手饭，饭菜一锅出，有滋有味，特别省时间。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 2杯

、

猪肉馅 150克

、

干香菇 7朵

、

豌豆 1碗

、

胡萝卜干 1把

、

葱花少许

、

植物油 20克

、

酱油 30克

、

盐 2克

、

水 1碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料：猪肉馅、新鲜豌豆、干香菇和胡萝卜干用凉水泡软后使用，也可以用鲜香菇和鲜胡萝卜
步骤2/10 点击查看大图
大米淘洗后入电饭煲，水量要比焖白米饭的少1/3
步骤3/10 点击查看大图
用焖饭程序让大米吸足水，但不要到全熟阶段
步骤4/10 点击查看大图
焖饭时处理菜料：泡发的香菇和胡萝卜分别切小丁，再准备一些葱花
步骤5/10 点击查看大图
炒锅中倒少许油，肉馅和葱花入锅煸炒变色、出香味
步骤6/10 点击查看大图
香菇丁、胡萝卜丁、豌豆倒入锅中，加盐、酱油翻炒均匀；此时会有一些汤汁，不要倒掉
步骤7/10 点击查看大图
将菜和汤一同倒入米饭锅里，用勺子混合均匀；继续完成剩下的焖饭时间
步骤8/10 点击查看大图
熟后撒点绿葱叶增色添香，立马儿开吃
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷的懒人饭菜一锅出
最后一步点击查看大图
香润、Q弹

小贴士

1. 大米的吸水率和个人喜欢的口感不同，所以没法给出具体的水量；水量比平时焖饭的少1/3，焖到半熟，将炒熟的菜和汁与米饭混合，菜汁被大米吸收，入味又饱满，还不会糊烂； 2. 想要豌豆颜色碧绿，可焯水煮熟，起锅前与米饭等食材混合即可； 3. 食材不限这些，猪肉馅可换成小块排骨、大块肉、鸡鸭牛羊肉等；豌豆可换成黄瓜丁、青红辣椒丁、洋葱等易熟且有味道、有颜色的蔬菜； 4. 酱油和盐量根据口味、品牌酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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