黄焖鸡一锅出(小鸡盖被)
肉,菜,主食一锅出,吃起来真的很爽歪歪。
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步骤1/11
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鸡腿、鸡爪洗净斩小段
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新鲜的鸡爪我给它剪掉了指甲,哈哈
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步骤3/11
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肉段泡出血水,放入锅里,加清水没过鸡块即可,加葱段,姜片,料酒,煮开,撇去浮沫,开水煮两分钟,捞出温水洗净,控干水分。
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步骤4/11
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鸡块放一边控水,温水揉一小块面,醒会。
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步骤5/11
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醒面的几分钟准备加入的配菜,洗净,切块。我这里准备了当季的春笋,土豆,胡萝卜和洋葱。大家喜欢吃什么都可以放进去。
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步骤6/11
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面擀成一个圆饼,稍撒一点油,折上切长条,每两个长条放一起卷成花卷。
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步骤7/11
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接下来出场的就是快手调料包,葱姜蒜啦。
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步骤8/11
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开火,放少量油,葱姜蒜爆香后加鸡块翻炒,加入黄焖鸡调料包,再翻炒一分钟。
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步骤9/11
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翻炒后加水,一次加足,笋适合长时间炖煮,加水后再加入春笋。
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步骤10/11
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鸡块和笋中火炖15分钟后,加入土豆胡萝卜块,还有洋葱。紧接着上面铺上花卷,中火再炖15分钟。
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最后一步
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15分钟后花卷熟了,汤汁也收好了,关火,出锅啦~
没有或不想放黄焖鸡调料的,可以自己搭配放,老抽,生抽,盐,耗油,味道一样好吃。一般我犯懒时就直接用调料包,哈哈。调料包有黄焖鸡的也有红烧汁,我一般会备下几包。
这样做的花卷真的很香,这一锅我们两大一小,一顿就能吃精光,有肉,有菜,有主食。所以我们这边叫一锅出,一锅鲜,有的饭店也叫小鸡盖被子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
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