榴莲戚风蛋糕
没想到今年的榴莲如此贵 比往年翻了一番 对于榴莲控来说 不吃有点可惜 狠心买了一个 留了一点做蛋糕 香喷喷~ 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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牛奶+玉米油混合搅拌均匀
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步骤3/13
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筛入低筋粉混合均匀,再放入蛋黄
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步骤4/13
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Z形搅拌均匀
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步骤5/13
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放入榴莲肉拌匀榴莲要过筛会比较细腻
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步骤6/13
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蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加细砂糖打发至小弯钩状态
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步骤7/13
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三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤8/13
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倒回蛋白霜中
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步骤9/13
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再次翻拌均匀
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步骤10/13
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倒入8寸方形模具中,震出大气泡
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步骤11/13
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海氏i7烤箱 上下火150度,中下层烘烤50分钟左右即可
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步骤12/13
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出炉后倒扣脱模 晾凉
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最后一步
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绵软湿润的榴莲蛋糕做好了
烤箱温度根据自家烤箱脾性适当调整
不加榴莲可以在蛋黄中增加20克细砂糖
一个八寸可以调换两个六寸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
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