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榴莲戚风蛋糕的做法

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榴莲戚风蛋糕

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没想到今年的榴莲如此贵比往年翻了一番对于榴莲控来说不吃有点可惜狠心买了一个留了一点做蛋糕香喷喷~ 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 95克

、

鸡蛋 6个

、

榴莲肉 12克

、

细砂糖 50 克

、

玉米油 60克

、

牛奶 70克

、

醋或者柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
牛奶+玉米油混合搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋粉混合均匀，再放入蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
Z形搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
放入榴莲肉拌匀榴莲要过筛会比较细腻
步骤6/13 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至小弯钩状态
步骤7/13 点击查看大图
三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒回蛋白霜中
步骤9/13 点击查看大图
再次翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入8寸方形模具中，震出大气泡
步骤11/13 点击查看大图
海氏i7烤箱上下火150度，中下层烘烤50分钟左右即可
步骤12/13 点击查看大图
出炉后倒扣脱模晾凉
最后一步点击查看大图
绵软湿润的榴莲蛋糕做好了

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱脾性适当调整不加榴莲可以在蛋黄中增加20克细砂糖一个八寸可以调换两个六寸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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