猪肉韭菜大蒸饺
大块肉丁 搭配新鲜韭菜。鲜美多汁 不烧心。每一口都是满足…… 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
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步骤1/14
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面粉中加入食盐 。一半加开水 一半加冷水 把面粉拌成面絮 揉成光滑面团。面团揉光滑 静置醒面30分钟。
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步骤2/14
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前腿猪肉 切成肉丁。肉丁中加入食盐 鸡粉 白胡椒粉
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步骤3/14
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放入1/2勺白糖 1勺蚝油 3勺生抽 1勺老抽
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步骤4/14
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放入姜末
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步骤5/14
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肉丁内的调料 搅拌均匀 腌制15分钟。
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步骤6/14
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韭菜 清洗干净 完全控干水分。韭菜切碎 加入少许白糖 1克食用碱。淋入熟油。
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步骤7/14
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韭菜拌匀至均匀裹油。拌好油的韭菜 加入肉丁中。搅拌均匀。最后撒入食盐 无需搅拌。
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步骤8/14
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醒好的面团 揉光滑。搓成长条 。切成大小均匀的面剂子。把每个面剂子按扁。
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步骤9/14
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撒过盐的馅料 搅拌均匀。
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步骤10/14
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面剂子擀成饺子皮，盛入拌好的馅料。对折捏边 包成大蒸饺。
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步骤11/14
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蒸锅水烧开 摆入包好的大蒸饺。
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步骤12/14
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大火把蒸锅烧开。上汽后 计时20分钟。
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步骤13/14
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关火后 再焖3分钟即可开锅。
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最后一步
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✅完成✅
韭菜先加入白糖和食用碱 吃起来不烧心。用熟油拌一下 防止韭菜出水。
烫面大蒸饺 不用2次醒发 包好了直接上蒸锅就可以。
蒸锅关火后 稍等3分钟即可开锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-01
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