川菜系列-水煮肉片
-
步骤1/11
点击查看大图
备好食材 小香菜和小香葱 黄豆芽 姜蒜末和辣椒末 里脊肉切成薄片 用一勺料酒 一勺生抽 一勺淀粉加水勾成水淀粉 进行腌制10分钟以上
-
步骤2/11
点击查看大图
里脊肉腌制好后 再加入一勺淀粉搅拌均匀 锁住肉内水份
-
步骤3/11
点击查看大图
热锅下油 加入姜蒜末 干辣椒末炒香 再加入两勺郫县豆瓣煸出红油
-
步骤4/11
点击查看大图
出红油后 加入黄豆芽 进行翻炒至稍软
-
步骤5/11
点击查看大图
加水没过豆芽 大火烧开后将豆芽煮熟 捞出至装盘容器中
-
步骤6/11
点击查看大图
豆芽捞出后 再将腌制好的里脊肉片下入刚才煮沸的汤汁中 翻滚一分半钟即可关火 再久了肉就不会那么鲜嫩了
-
步骤7/11
点击查看大图
将煮好的肉片夹出 铺在之前已捞出的豆芽菜上
-
步骤8/11
点击查看大图
将锅内的汤汁倒入 再撒上辣椒粉和胡椒粉 搅拌均匀
-
步骤9/11
点击查看大图
将锅刷净沥干水分 烧热后加入些许食用油 烧至八成熟即可下入青麻椒和干辣椒段至出现呲呲的声音 关火
-
步骤10/11
点击查看大图
将烧好的热油泼入容器内 再撒上小香葱末和香菜末和白芝麻
-
最后一步
点击查看大图
香嫩可口的水煮肉片就做好了 相当美味 可以吃三碗米饭!
熊熊温馨提示:因为郫县豆瓣本来就有咸淡 所以在做这道菜时我是不放盐的 喜欢口味偏浓的可以再加一勺白糖 一勺白胡椒 口感会更浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
水煮肉片的相关分类
水煮肉片的相关推荐
-
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4178310人看过 -
比奶茶好喝多了!暖乎乎的,喝出好气色~
149618人看过 -
荷塘小炒
8916950人看过 -
盘龙黄鳝
63121人看过 -
嫩嫩的香菜拌牛肉,一个低卡凉拌菜,为减肥的你解馋啦!
52771人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5910813人看过 -
香辣扇贝——经过简单一炒,小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭
8684866人看过 -
#夏日吃货嘉年华#盐焗虾
197027人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#蒜蓉蛏子粉丝
105969人看过 -
蒜蓉大虾
187171人看过 -
自制披萨饼皮
149621人看过 -
黑椒牛柳
4786227人看过