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紫苏叶炒饭的做法

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紫苏叶炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫苏叶 10片（可按个人口味增减）

、

白米饭 3碗

、

鸡蛋 3个

、

白糖少许

、

盐少许

、

蟹肉棒 6条（可不加入）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料集合
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打散搅拌均匀，加入少许盐、白糖调味。把一半的蛋液加入白米饭中抓拌均匀，留另一半去炒鸡蛋碎
步骤3/7 点击查看大图
剩下的蛋液炒成鸡蛋碎备用
步骤4/7 点击查看大图
紫苏叶切碎，用一小撮起锅烧油出味
步骤5/7 点击查看大图
加入米饭一起翻炒均匀至米粒上的蛋液水分吸干，要把米饭炒到干爽粒粒分明
步骤6/7 点击查看大图
炒至干爽的米饭，加入紫苏叶、蟹肉棒继续翻炒均匀就可以出锅。（由于拌白米饭的蛋液已经调味，所以炒饭的时候就不需要重复加盐、糖）
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成品

小贴士

用作炒饭的白米饭最好是用隔晚放入冰箱冷藏过的米饭，这样的米饭会更干爽一些，新鲜煮的米饭水分多炒起饭来也会湿漉漉的影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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