黄焖鸡

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依然记得那个冬天很冷很冷，气温很早就下降到零下，再加上瑟瑟的北风，那个寒冬漫长且难熬。即使在这样寒冷的天气，我一路走来发现街道的行人依然很多，大家争先恐后的出来玩耍。路旁的小吃街人满为患，看着这样的人群突然感觉不那么冷了。大概被这样的热闹感染，我也决定在附近吃一顿，感觉下这久违的烟火气，于是穿过小巷子，来到了一家小吃店。小店里的摆设很新，顾客并不多，看起来刚开业不久，于是我很快吃到了我点的黄焖鸡。老板很热情，还送了我们饮料，觉得这样空闲下来慢慢吃饭，赏景真的好弥足珍贵。这家的黄焖鸡真的很好吃，汤汁浓稠，量也足。临走前，和老板说下次还会光临，老板笑嘻嘻的打着招呼。后来在次来到这里。小店因为疫情早已关门大吉。站在小店门前心里有几份说不上来感触。这段悠闲的午后时光也随着小店的关门消失在时光的长河里。后来，我经常提醒自己，岁月无声，我们要珍惜每瞬温暖过你生命的时光。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

鸡腿 1只

、

泡发香菇 8个

、

青椒 1个

、

姜 3片

、

干红辣椒 2条

、

冰糖 30克

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

盐适量

、

水适量

、

食用油适量

、

耗油适量

、

甜面酱适量

、

干黄酱适量

、

青红小辣椒适量

、

土豆 1个

、

葱适量

、

蒜适量

、

花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把超市买回的鸡腿，清洗干净，然后剁成小块，在清水里泡15分钟左右，把血水都泡出来，多清洗几次。清洗干净后，放入大碗中，加入料酒，姜片去腥，然后加入生抽，老抽，盐，耗油，甜面酱，以及蒜片，葱段进行腌制15到30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
在腌制鸡腿过程中，香菇洗净切片，青椒切片土豆切成小块。
步骤3/5 点击查看大图
鸡腿腌制好后，锅中放少量油，油热小火，放入冰糖，待冰糖融化后放入腌制好鸡肉，大火翻炒一会儿，然后加入清水，放入花椒，干辣椒，根据自己口味放入小辣椒，干黄酱。根据口味，看是否需加盐，或甜面酱。并且加入土豆块，香菇片，大火烧开。然后转中小火炖15到20分钟，再快熟时加入青椒片。炖熟，即可使用。
步骤4/5 点击查看大图
热喷喷的黄焖鸡上桌了。
最后一步点击查看大图
黄焖鸡配上米饭更香。