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梅菜蒸肉饼的做法

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梅菜蒸肉饼

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广州人喜欢晒梅菜干，春夏吃一道梅菜蒸肉饼，不但饱腹感强，而且开胃，老人小孩都超喜欢！参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

新鲜猪后腿肉 250克

、

梅菜干 50克

、

小葱 2根

、

生姜 4片

、

蒜头 2瓣

、

6月鲜轻盐酱油 2勺

、

芝麻油 2勺

、

淀粉 1勺

、

白酒 1勺

、

白糖 1勺

、

白胡椒粉适量

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备梅菜和猪肉，猪肉要买半肥瘦，然后洗干净梅菜和猪肉；
步骤2/13 点击查看大图
梅菜和猪肉放到料理机搅拌均匀；
步骤3/13 点击查看大图
搅拌好后的梅菜猪肉加入鸡蛋一只，淀粉，油，细砂糖，料酒，胡椒粉；
步骤4/13 点击查看大图
加入2勺六月鲜轻盐酱油；
步骤5/13 点击查看大图
蒜头和姜放到料理机打碎；
步骤6/13 点击查看大图
打碎的蒜头姜加入猪肉梅菜中；
步骤7/13 点击查看大图
然后用筷子不停搅拌均匀至出胶质；
步骤8/13 点击查看大图
然后把梅菜肉饼放到碟中，用手打肉饼几十下；
步骤9/13 点击查看大图
然后再造型一下成圆形即可；
步骤10/13 点击查看大图
烧开一锅热水；放到锅里隔水炖5-8分钟；
步骤11/13 点击查看大图
最后撒上葱花即可；
步骤12/13 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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