美丽的佛卡夏面包—一看就会!
看到朋友圈里有朋友秀出的佛卡下,马上被其超高的颜值打动,果断去网上搜了相关信息,这个假期马上做起来!做完发现,它的最大优点是,做法简单,一看就会,且颜值耐打,是带娃及发圈的好选择! 佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包,吃起来和披萨底有点像,通常上方会撒上各式香草和橄榄油,更花哨一点的会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的米饭一样,配上各种肉类啦,沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀,或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的,当然也可密封冷藏,在吃的时候热一下也是依旧美味。
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步骤1/8
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把高筋面粉,水,橄榄油,盐,糖,干酵母,鸡蛋,一起放进面包机和面,一个循环即可,是否出膜没有太大影响;同时准备各种点缀的果蔬,看了其他的菜谱,基本一定会放的包括迷迭香跟小番茄。忘记买小番茄了,就把一个大西红柿切了块儿用,感觉也不错。洋葱通常是用来做花朵的。
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步骤2/8
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面和好后,发酵约1小时,面团是初始面团的约2倍大;面团折叠排气后,在烤盘里铺上烘焙纸,在烘焙纸表面涂一层橄榄油,据说这样口感更好;把排气后的面团放进烤盘,用手按压到铺满烤盘,面比较粘手,可以再撒上一层橄榄油;把果蔬按照自己喜欢的样子压在面团表面,感觉像在作画。尽量把果蔬压进面团里;再研磨一点海燕黑花椒,这样烤好的佛卡夏更有味道;烤箱上下管180度,预热3-5分钟,把点缀好的烤盘放进烤箱,烤25分钟;过程中适当地看一下,如果已经上色达到预期颜色,可以用锡纸盖上,避免颜色过重。
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步骤3/8
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烤的过程中,就满室飘香。叮,时间到!就是那么美,360度无死角!
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步骤4/8
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冲一杯咖啡,午餐就吃它了!
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步骤5/8
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换个角度上靓照
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步骤6/8
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洋葱花朵来个大特写
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步骤7/8
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迷迭香的剖面再来一张
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最后一步
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侧面看起来也不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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