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酱烧茄子的做法

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酱烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

大蒜 3瓣

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子加盐腌10分钟杀出水分后，控干水分后裹上一层淀粉，锅里多加些油，油热后下茄子。
步骤2/6 点击查看大图
茄子煎到两面金黄变软后加蒜末炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱，迅速翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入调好的酱料（生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，淀粉1勺，半碗清水），翻炒均匀收汁即可。
步骤5/6 点击查看大图
油亮亮的，超级香。
最后一步点击查看大图
非常下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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