洋槐花煎饼
槐花,也叫洋槐,四十多年来一直存在于我的记忆中。 八十年代初,我的中学时代,学校围墙外的小山坡上有一颗高高的槐树,我们的教室在三楼,窗口正好与大树的树冠部分齐平,每到四五月份的时候,满树的花儿肆无忌惮的盛开,胆子大的同学时常伸手去抓大树的枝干,总想把春天揽入怀中,此时正是春困的时候,每到下午, 一阵微风吹过,浓郁的花香弥漫开来, 不由分说地钻进我们的鼻子,刺激我们的大脑,让人昏昏欲睡…… 高中毕业之后,我再也没有见过槐树。 当年,我并不知道槐花是可以吃的,大学时,时常听北方的同学说起槐花的美味,而今,又到了槐花飘香的季节,我决定制作一些槐花美食,纪念我那段美好的时光。
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步骤1/10
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新鲜的洋槐花择干净,用清水洗净后,加少许盐浸泡十分钟
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步骤2/10
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注意要挑选这种没有开花的花骨朵儿
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步骤3/10
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洗干净后的洋槐花焯水后捞出来,立即放入冷水里过一遍,能让花儿更鲜亮一些,然后挤干水份
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步骤4/10
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加入三个鸡蛋(先用的两个)
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步骤5/10
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和花儿搅拌后,觉得少了,在这又加了一个鸡蛋,然后加入面粉
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步骤6/10
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分次加入水搅拌均匀成比较稀的状态
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步骤7/10
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平底锅烧热,放少许油加热后,把面糊分次加入,摊平
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步骤8/10
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用小火慢慢煎至两面金黄即可出锅
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步骤9/10
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分切成小块,方便食用
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最后一步
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泡上一杯牛奶,开始享用美味的早餐吧
1.家里有电饼铛的,用电饼铛吧,比我用平底锅做更方便一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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