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特别适合孩子的京酱肉丝的做法

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特别适合孩子的京酱肉丝

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猪里脊肉 300克

、

大葱一根

、

生抽一勺

、

淀粉适量

、

甜面酱一勺

、

料酒半勺

、

白砂糖适量

、

油适量

、

蛋清 1个

、

胡椒粉适量

、

老抽少量

、

香醋少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大葱只取葱白，切丝，装盘备用。
步骤2/8 点击查看大图
猪里脊肉切丝备用。
步骤3/8 点击查看大图
肉丝里加少许盐，淀粉，料酒，胡椒粉抓匀。
步骤4/8 点击查看大图
再加入一个蛋清抓匀。最后加入一点调和油锁住水分。这样炒出来的肉丝根根分明。放入冰箱腌制十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
来调一碗酱汁：甜面酱，生抽，白糖，几滴老抽，几滴香醋，调匀备用。
步骤6/8 点击查看大图
坐锅倒油烧热，下腌制好的肉丝大火炒至变色，盛出。
步骤7/8 点击查看大图
把酱汁倒入锅中，不停搅拌，熬至酱汁浓稠。
最后一步点击查看大图
把炒好的肉丝倒入锅中，炒至肉丝均匀裹上酱汁，关火盛入装葱丝的盘中。拌匀开吃，大葱伴着滑嫩的肉丝，香喷喷。既不辣又下饭，特别适合不能吃辣的老人孩子哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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