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自制芋泥芋圆厚椰乳奶茶的做法

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自制芋泥芋圆厚椰乳奶茶

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最近各种居家、不让聚集但是奶茶瘾犯了会想喝个痛快不怕不怕教大家一招简单易学的自制奶茶我的方子大概能做4杯280毫升的奶茶，大家按需增减哈

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30~60分钟

芋泥 300克

、

椰乳 180克

、

白糖 30克

、

紫薯粉适量（2勺左右）

、

椰乳 400克

、

牛奶 400克

、

自制芋圆 160克

、

寒天晶球适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芋泥是提前做好的比例如下：250克荔浦芋头（去皮后）、30克炼乳、30克淡奶油、30克牛奶、10克奶粉，芋头蒸熟，和其他所有材料放破壁机打成芋泥。分装后冷冻起来。这是原始芋泥哦！下面，我们说一下怎么做奶茶里挂杯的芋泥
步骤2/10 点击查看大图
我用的这款厚椰乳，你也可以用牛奶代替。这次我们需要300克左右的原始芋泥，用在奶茶里的芋泥比较稀，需要在原始芋泥基础上再加椰乳煮软一些，300克原始芋泥加180克椰乳和30克糖，用奶锅小火煮软，把成块的芋泥用勺子压碎，边煮边搅拌，加热到冒泡，转小火再煮2分钟即可
步骤3/10 点击查看大图
加适量紫薯粉增加颜色饱和度，你也可以在做原始芋泥的时候加入紫薯，但是我觉得太麻烦了就没那么折腾
步骤4/10 点击查看大图
这是调完色的颜色
步骤5/10 点击查看大图
大火烧开水倒入芋圆煮2-3分钟后转小火再煮5分钟捞出
步骤6/10 点击查看大图
把芋泥抹在杯壁上最好是多抹几处效果更好看
步骤7/10 点击查看大图
加入厚椰乳
步骤8/10 点击查看大图
加入寒天晶球（买的成品）
步骤9/10 点击查看大图
加入芋圆和牛奶一杯内涵丰富的芋泥奶茶就做好啦！
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还可以装瓶外带跟小伙伴们分享哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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