自制芋泥芋圆厚椰乳奶茶
最近各种居家、不让聚集 但是奶茶瘾犯了 会想喝个痛快 不怕不怕 教大家一招简单易学的自制奶茶 我的方子大概能做4杯280毫升的奶茶,大家按需增减哈
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步骤1/10
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芋泥是提前做好的 比例如下:250克荔浦芋头(去皮后)、30克炼乳、30克淡奶油、30克牛奶、10克奶粉,芋头蒸熟,和其他所有材料放破壁机打成芋泥。分装后冷冻起来。这是原始芋泥哦!下面,我们说一下怎么做奶茶里挂杯的芋泥
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步骤2/10
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我用的这款厚椰乳,你也可以用牛奶代替。这次我们需要300克左右的原始芋泥,用在奶茶里的芋泥比较稀,需要在原始芋泥基础上再加椰乳煮软一些,300克原始芋泥加180克椰乳和30克糖,用奶锅小火煮软,把成块的芋泥用勺子压碎,边煮边搅拌,加热到冒泡,转小火再煮2分钟即可
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步骤3/10
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加适量紫薯粉 增加颜色饱和度,你也可以在做原始芋泥的时候加入紫薯,但是我觉得太麻烦了就没那么折腾
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步骤4/10
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这是调完色的颜色
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步骤5/10
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大火烧开水 倒入芋圆 煮2-3分钟后转小火再煮5分钟 捞出
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步骤6/10
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把芋泥抹在杯壁上 最好是多抹几处 效果更好看
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步骤7/10
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加入厚椰乳
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加入寒天晶球(买的成品)
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加入芋圆和牛奶 一杯内涵丰富的芋泥奶茶就做好啦!
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最后一步
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还可以装瓶外带跟小伙伴们分享哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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