彩虹炸酱面 | 夏天就好这一口,爱吃面的不能错过!
如果说食物可以给人带来幸福感,那么面条绝对算其中一种美食,对于面食爱好者的我来说,炸酱面的地位绝对是无法撼动的! 做一顿炸酱可以存小半个月,不止拌面夹馒头,炒菜时候给一勺,那也是顶天香啊。今天跟着我的“小Q”做的肉末炸酱食材虽简单,但酱香味美只要尝一下就会被深深征服。
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步骤1/10
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准备好所需食材,今天吃炸酱面喽
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步骤2/10
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锅中多倒油,放入葱姜蒜沫,炒香
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步骤3/10
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葱姜蒜炒掉多余水汽,倒入肉沫
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步骤4/10
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持续翻炒,炒散肉沫,建议可以放一勺花椒面进去会更香
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步骤5/10
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直接倒入甜面酱,其实也可以黄酱和甜面酱1:1配比放进去,如果加了黄酱,就加一小碗水,多熬一会儿
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步骤6/10
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一定要勤搅动,千万不要糊锅,当冒绵密小泡时,就可以出锅了
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步骤7/10
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开水煮面,水开三滚捞出
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步骤8/10
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摆上喜欢的蔬菜,蛋皮
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步骤9/10
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浇上熬好的肉沫炸酱
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最后一步
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炸酱面的做法各地都不同,甚至每户人家做的也略有差异。我这个做法简单快手,搭配蔬菜拌匀吃着也是一流的。
无需加盐,甜面酱已经很盐
要不停搅动,千万不要糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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