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不是肉，比肉好吃的【香卤杏鲍菇】味道堪比叉烧！

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蜜桃厨房

杏鲍菇的别名还有刺芹侧耳、雪茸、鲍鱼菇或干贝菇。是近年来引进栽培成功，集食用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种之一。 其富含蛋白质、碳水化合物及多种营养物质。有利于人体免疫功能的提高，对于降血脂、润肠胃都有一定帮助。 而且杏鲍菇的总糖含量比香菇、银耳等食物都要低，很适合中老年人群食用。加上菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳，被赞誉为“平菇王”、“干贝菇”。 平时吃炒杏鲍菇居多，也有用来炖汤做凉拌的，简简单单的放点香料当“肉”卤，也是出彩得紧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
杏鲍菇 5个（约500g）
、
八角 2小个
、
香叶 2小片
、
桂皮 1小块
、
红花椒粒 1小把
、
干辣椒 2个
、
冰糖 10g
、
生抽 25g
、
老抽 2g
、
蚝油 10g
烹饪步骤
小贴士

1.如果选用小杏鲍菇制作的话可以不用扎孔，烹煮时间也可以尽量缩短一些哦 2.这里的卤杏鲍菇口味偏甜，喜欢咸口的小伙伴可以根据自己的口味减糖加盐哦 3.汁可以不用收得太干，可以切片后蘸着吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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