豌豆糕
俗话说春天一把豆,胜过吃猪肉,这个季节正是豌豆上市的时候,带着清香鲜嫩的味道让人陶醉!豌豆含有多种矿物质、维生素,以及膳食纤维,营养全面又低热量。做法也有很多种,豌豆饭、豌豆凉粉、豌杂面、豌豆黄等,鲜嫩可口,好看又好吃。把豌豆打成泥,做成豌豆糕,口感特别绵密沙软,甜而不腻,一抿就化开。豌豆糕用到的黄油,我选择的是多美鲜无盐黄油,小巧包装,7g/盒刚刚好,干净卫生,方便携带,做法简单又方便,吃起来香甜清凉,这个时候吃正好。
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准备食材
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豌豆清水冲洗后放入锅中加水,煮10分钟左右至豌豆熟
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煮好的豌豆捞出放入冷水中过凉
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料理机中放入豌豆,加入少许水,打成豌豆泥后再过一下筛
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把豌豆泥、白糖放入不粘锅中,小火翻炒至水分收干,加入多美鲜无盐黄油,中小火慢慢翻炒至不粘软刮刀为止
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我大概花了20分钟,用铲子翻起来不会挂下来状态就可以
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模具内壁刷油,装入炒好的豌豆泥
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用力压实,放入冰箱冷藏后口感更好
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美味的豌豆糕做好啦,颜色是不是很漂亮,一口下去,香甜绵软
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最后一步
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多美鲜无盐黄油,独立小包装,适合烘焙、烹饪料理,浓郁奶香味,色泽乳黄,口感柔和,我家经常会囤一些在冰箱里,用起来很方便
1.豌豆在煮的时候加点食用油,这样煮出来的豌豆的颜色会很漂亮,是翠绿色。
2.打好的豌豆泥记得过筛下,这样可以使豌豆泥更加细腻,吃起来口感更好
3.用模具压造型的时候,要稍稍冷却,太烫的话,容易粘连不好压
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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