糖果小馒头
解馋糖果小馒头,小朋友很喜欢,“棉花糖”和“棒棒糖”,造型可爱,松软可口。做成普通造型看都不看一眼,换个花样,做成他喜欢的样子,抢着要吃。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/12
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200克馒头自发粉放入约95克温水,1克红曲粉,20克砂糖。
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步骤2/12
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启动厨师机将面团揉光滑。
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步骤3/12
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200克馒头自发粉放入约95克温水,8克南瓜粉,20克砂糖。
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步骤4/12
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启动厨师机将面团揉光滑。
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步骤5/12
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两种颜色的面团揉好后,分别滚圆,包上保鲜膜静置15分钟。
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步骤6/12
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两种颜色的面团各取1小块,揉成长条。
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步骤7/12
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如图扭起来,两端捏紧。
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步骤8/12
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切成小长条。
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步骤9/12
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也可以不切卷起来,做成棒棒糖的样子,收口朝下。
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步骤10/12
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将面团醒发至1.5倍大。
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步骤11/12
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醒发好后,两个造型的馒头分开蒸。'棉花糖'馒头100℃蒸8分钟,焖5分钟再开炉门。'棒棒糖'馒头,根据馒头的大小适当延长蒸的时间。
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最后一步
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馒头蒸好后不要马上开盖,焖5分钟左右再开盖,以免塌陷,表皮不光滑。
馒头蒸好后不要马上开盖,焖5分钟左右再开盖,以免塌陷,表皮不光滑。
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发布于 2022-04-29
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