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层次分明手抓饼的做法

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层次分明手抓饼

浏览 9.6万 · 收藏 1988 · 学做 1

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手抓饼的做法超级简单，应该没人学不会，做好了可以冻冰箱，下次想吃直接放锅里煎熟。用来做早餐也不错，实现几分钟的快手早餐，这也太方便了吧。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团食材

、

面粉 400克

、

盐 5克

、

温水约210克

、

油酥食材

、

热油 3勺

、

面粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
厨师机揉面桶倒入400克面粉、5克盐、约210克温水。
步骤2/18 点击查看大图
先用2档揉成团，然后转6档揉成光滑面团。
步骤3/18 点击查看大图
将揉好的面团滚圆。
步骤4/18 点击查看大图
将面团搓成粗长条，分切成8个差不多大小的面团。
步骤5/18 点击查看大图
搓成小长条。
步骤6/18 点击查看大图
刷上食用油，放入碗里，盖上保鲜膜松弛40分钟。
步骤7/18 点击查看大图
准备油酥食材，碗中放入3勺面粉。
步骤8/18 点击查看大图
倒入3勺热油调匀。
步骤9/18 点击查看大图
取一面团擀长擀薄，刷上一层油酥。
步骤10/18 点击查看大图
像叠扇子那样折叠起来。
步骤11/18 点击查看大图
中间用手指按实，抓住两端撑长。
步骤12/18 点击查看大图
从头到尾盘起来，尾端压在下面，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤13/18 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形。
步骤14/18 点击查看大图
底部放张保鲜袋或者油纸，放上擀好的面饼，重复操作，这样可以防止沾在一起。还不吃的话，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，不用解冻，直接放锅里煎熟。
步骤15/18 点击查看大图
做好了赶紧下锅煎几张解解馋。
步骤16/18 点击查看大图
就是这么简单，你学会了吗？
步骤17/18 点击查看大图
喜欢撕着吃，层次分明。
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一起做手抓饼吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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