鸡蛋抱虾泥
没有故事,就是为了吃饭
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步骤1/10
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虾仁用少许盐,少许胡椒粉,少许淀粉腌制。我买的是双汇肉店里腌制好的
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步骤2/10
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虾仁用蒜臼打成虾泥
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步骤3/10
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打好的效果如图,类似于虾滑,保留一点颗粒状
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步骤4/10
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打好蛋液,加入少许料酒,适量盐,要不要太多,虾仁里也有少量。将虾仁倒入蛋液,用手将黏成一团的虾仁分散开
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步骤5/10
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蒜苗切碎,加入蛋液中混匀,加少许葱花碎
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步骤6/10
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热锅,冷油,炒鸡蛋油要适量多一些
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步骤7/10
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倒入蛋液,中火,铲子顺时针滑动蛋液
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步骤8/10
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蛋液基本成形后再掂锅翻面,掂不动就用锅铲翻炒也一样
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步骤9/10
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炒至完全成熟,如图所示。喜欢吃鸡蛋焦一点的就稍微多炒会儿
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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