茄汁鸡胸肉
豆果上看到的食谱,根据自己的习惯稍作改动,酸甜可口,低脂健康,很不错的一道菜。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/16
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鸡胸肉切片,用刀背拍一下。
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步骤2/16
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在切好的鸡肉片中倒料酒,黑胡椒粉抓匀。
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步骤3/16
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再加一匙淀粉抓匀。
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步骤4/16
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加半匙油抓匀腌制十五分钟以上。
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步骤5/16
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西红柿切十字口。我用的西红柿偏小,用了两个,如果西红柿个头大,一个就行。
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步骤6/16
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放到开水锅中烫一下,去皮。
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步骤7/16
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切成丁备用。
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步骤8/16
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准备好玉米粒,豌豆粒。
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步骤9/16
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用一匙酱油,一匙蚝油,两匙番茄沙司,半匙糖调汁。
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步骤10/16
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锅内放少许油,倒入西红柿翻炒出红油。
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步骤11/16
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倒入调好的酱汁再炒一下。
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步骤12/16
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倒入一碗水。
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步骤13/16
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煮开后倒入豌豆粒,玉米粒煮开。
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步骤14/16
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倒入腌制好的鸡肉片,用筷子迅速划散断生。
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步骤15/16
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用剩下的一匙淀粉勾芡,放适量盐,鸡精调味。
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最后一步
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成品图。
1,酱汁各种调料比例可以根据自己喜好调整。
2,肉片入锅后快速划散,断生即刻勾芡调味出锅,不要久煮,保持鸡肉的滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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