这菜好看好吃不上火,蒸一蒸就上桌
“五一”节将至,给大家推荐一道颜值老高的家常蒸菜~富贵花开,摆到节日的餐桌上,无论是家人聚会还是招待客人,有颜值有面子,好看好吃不上火,还能强身健体。做法非常简单,蒸一蒸就好,营养不流失,重要的是无油烟,膳食清淡,营养丰富,开胃健脾又祛湿,喜欢的的朋友们赶紧试试吧,太好吃了! 厨具:凯度蒸烤箱 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/8
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准备食材:胡萝卜、山药都去皮,洗净备用,里脊肉洗净剁成肉泥,或者用料理机绞成肉泥,葱、姜去皮洗净切末。
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步骤2/8
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胡萝卜取中间比较匀称的一段,斜切薄片,准备一个适量大小的蒸盘,将切好的胡萝卜片码入盘中。
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步骤3/8
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山药斜切薄片,和胡萝卜切片相同,码在胡萝卜的上边,有层次感。
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步骤4/8
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挑选大小均匀的枸杞子洗净,码在山药片的上边。中间留出空余部分,用来放肉泥和鸡蛋。
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步骤5/8
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准备肉馅,鸡蛋蛋清蛋黄分离,猪肉馅加少许料酒、葱、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、香油沿一个方向搅拌上劲,适量加点蛋清搅拌均匀。然后加入适量的淀粉增加粘稠度,不用加盐,最后还要浇汁。
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步骤6/8
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带上一次性手套,把肉馅抓匀,团成肉丸放在盘中间,再调整一下周边的胡萝卜片,肉馅中间挖个洞,放入蛋黄。
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步骤7/8
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蒸烤箱水箱加入适量的水,将准备好的山药胡萝卜蒸蛋放入蒸箱下层。接通电源,启动开关,选纯蒸鱼功能,100度蒸15分钟。
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最后一步
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出炉,将盘中蒸出来的汁水倒入锅中,加少许生抽、蚝油、淀粉调个汁,淋在肉丸上调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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