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这菜好看好吃不上火，蒸一蒸就上桌的做法

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这菜好看好吃不上火，蒸一蒸就上桌

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“五一”节将至，给大家推荐一道颜值老高的家常蒸菜~富贵花开，摆到节日的餐桌上，无论是家人聚会还是招待客人，有颜值有面子，好看好吃不上火，还能强身健体。做法非常简单，蒸一蒸就好，营养不流失，重要的是无油烟，膳食清淡，营养丰富，开胃健脾又祛湿，喜欢的的朋友们赶紧试试吧，太好吃了！厨具：凯度蒸烤箱参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

山药半根

、

胡萝卜半根

、

里脊肉适量

、

鸡蛋 1个

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

淀粉适量

、

枸杞子少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：胡萝卜、山药都去皮，洗净备用，里脊肉洗净剁成肉泥，或者用料理机绞成肉泥，葱、姜去皮洗净切末。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜取中间比较匀称的一段，斜切薄片，准备一个适量大小的蒸盘，将切好的胡萝卜片码入盘中。
步骤3/8 点击查看大图
山药斜切薄片，和胡萝卜切片相同，码在胡萝卜的上边，有层次感。
步骤4/8 点击查看大图
挑选大小均匀的枸杞子洗净，码在山药片的上边。中间留出空余部分，用来放肉泥和鸡蛋。
步骤5/8 点击查看大图
准备肉馅，鸡蛋蛋清蛋黄分离，猪肉馅加少许料酒、葱、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、香油沿一个方向搅拌上劲，适量加点蛋清搅拌均匀。然后加入适量的淀粉增加粘稠度，不用加盐，最后还要浇汁。
步骤6/8 点击查看大图
带上一次性手套，把肉馅抓匀，团成肉丸放在盘中间，再调整一下周边的胡萝卜片，肉馅中间挖个洞，放入蛋黄。
步骤7/8 点击查看大图
蒸烤箱水箱加入适量的水，将准备好的山药胡萝卜蒸蛋放入蒸箱下层。接通电源，启动开关，选纯蒸鱼功能，100度蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
出炉，将盘中蒸出来的汁水倒入锅中，加少许生抽、蚝油、淀粉调个汁，淋在肉丸上调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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