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⭐️番茄意面⭐️的做法

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⭐️番茄意面⭐️

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番茄意面最重要的两部分组成是意面和肉酱。意面的种类好多，有长方形面，意大利细面条Spaghetti。意大利宽面条Fettuccine，意大利扁面条Linguine，水管面，螺旋面，千层面等等。根据自己的喜好来选择了，不过细面条长得和中国的面条比较像。而且到外面吃西餐厅的意面，也多是用细面条，所以就选Spaghetti。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

意面 120克

、

牛肉末 80克

、

番茄 1个

、

洋葱 1个

、

蒜瓣 25克

、

番茄酱 65克

、

橄榄油 40毫升

、

食盐适量

、

罗勒碎少许

、

九层塔叶少许

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切对半，接着切成丝，再切成洋葱碎，蒜瓣也切碎末备用
步骤3/9 点击查看大图
番茄顶部划十字刀，放碗中倒入开水浸泡5分钟，然后捞出去皮,接着切对半去蒂后，再切成番茄丁备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里烧开水，加1勺盐，意面下锅煮6分钟,煮到8分熟就可以捞出放冷水里浸透，面汤留着待用
步骤5/9 点击查看大图
另起锅下油烧热，下蒜末和洋葱碎煸炒出香味,再下肉末炒至变色，倒入番茄丁炒匀
步骤6/9 点击查看大图
再倒入番茄酱继续炒匀，然后加入一碗备好的面汤，调入食盐，煮至汤汁浓稠的状态
步骤7/9 点击查看大图
冷水中浸透的意面捞出，下锅和浓稠的汤汁拌匀。研磨少许黑胡椒碎，再倒入少许罗勒碎继续拌匀
步骤8/9 点击查看大图
最后捞出意面装盘，再点缀上新鲜的九层塔叶装饰，撒上少许帕玛森芝士碎，就可以直接开吃啦
最后一步点击查看大图
虽说不正宗，但是味道真的不错，面也筋道入味，喜欢的朋友别错过哈

小贴士

关于肉酱，炒肉末要用橄榄油，不要用花生油这些的，那口感会不对的。正宗的一半会加胡萝卜碎和白洋葱碎。我加的是蒜末和紫洋葱碎，条件有限，好吃才是王道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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