原味古早蛋糕
周末出游,给儿子烤一个古早蛋糕,细腻柔软,入口即化 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/12
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准备好所需食材
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步骤2/12
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低筋粉,淀粉,奶粉过筛备用
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步骤3/12
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玉米油加热至70度,倒入面粉中搅拌,记得画Z字搅拌,不要打圈圈
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步骤4/12
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放入牛奶和鸡蛋,翻拌均匀
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步骤5/12
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搅拌至无颗粒的流动状态
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步骤6/12
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蛋清分三次加糖,打发至湿性发泡,就是这种提起有大弯钩即可
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步骤7/12
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三分之一蛋清放入蛋黄中搅拌均匀
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步骤8/12
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搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋清中翻拌均匀
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步骤9/12
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倒入模具中,震一下,震出气泡
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步骤10/12
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用水浴法烤,烤箱预热130度,烤盘中加水约1厘米,放入蛋糕,60分钟出炉
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步骤11/12
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出炉后撕掉油纸,晾凉即可
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最后一步
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超美味!
每个烤箱温度略有不同,大家根据自己烤箱实际情况调整时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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